【特別講義】株式会社シグマクシス　田中 宏隆 氏にご講演いただきました

株式会社シグマクシス 常務執行役員・SKS JAPAN主催者の田中 宏隆 氏にご講演いただきました。

今回の特別講義では、『フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義』の著者のひとりであり、食を起点とした事業共創エコシステムの形成を通じた新産業創出をめざす田中氏より、フードイノベーションが起きている理由や注目すべきフードテックのトレンドについてお話しいただきました。

「食×テクノロジー」を起点に、様々な社会課題の解決に寄与する取り組みもご紹介いただき、学生たちは最先端の技術の発展に衝撃を受けつつ、バリューチェーンの川上から川下まで、様々な面にフードテックが関わっていることを学びました。
また、グループワークでは、農産業が果たすべき役割や付加価値創造などをテーマに議論を行いました。

講義の最後には、「学生の間に多くのインプットを行い、理想の姿を想像してみること。それを実現させるための技術は後からついてきます。そして農業以外の異なるバックグラウンドの人にも、自分の理想や考えをぶつけてみる経験が必要です」とアドバイスをいただきました。